简介：片　　名　Noodle.Road
译　　名　绝世好面
年　　代　2010
国　　家　韩国
类　　别　记录
语　　言　韩语

简　　介

面条是一种食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。为什么面条是条状的？最早是什么人发明面条？面条竟是最古老的速食食品，薯条、汉堡包要靠边站？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？一连六集的《绝世好面》将带大家走遍欧亚多个国家，追踪探究8,000年的面食文化及历史，并走访全亚洲，介绍制作不同面类的新技术，体验各国风土人情。

《绝世好面》由筹备至拍摄历时3年，摄制队走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等欧亚国家，全面介绍各地面食文化，更利用出色CG技术解说面条的发明，以及面条由新彊传入中国内地、亚洲各国以及意大利的经过。

第1集

面食点解会历千年不衰，成为最得人心的食物？主持兼厨师Ken Hom带大家踏上从面食看文明的旅程，从而找出面食的奥秘。中国虽然是面食的天堂，但并非面食的发源地。想知道面食是什么人发明，Ken带大家去到新疆的火焰山，这里曾发现三十多个集体墓地，从出土文物中揭示2,500年前最古老的面食是什么模样。

面食经丝绸之路转入中国，而在1,500年后现身欧洲。Ken再带大家去到意大利的“意粉之都”西西里，追寻面食传入意大利之谜。为什么面条是条状的呢？第一代的面条是谁发明？当中的玄机竟然从木乃伊的面具中找到线索。

厨师们不断挑战自己，产生出不同的面条，单是中国就有1,200多种面条，当中以手拉面最出名，节目中将以高速摄影技术让大家观看手拉面的过程，而整个拉面过程背后还有一个秘诀，究竟是什么？

时光机再转向中国宋代的开封，这个时候的面食是一种快餐，是什么原因令面食成为速食食品？而800年前最人气的面食快餐又是什么？答案是羊肉面，点解？对于日本的僧侣而言，食面是特别佳肴，一年中只有几次可以吃到，而且还可以吃出声，究竟点解？

KBS电视台纪录片《面条之路：奇妙的饮食》（导演：李旭正、廉智善）在亚太广播电视联盟(Asia Pacific Broadcasting Union)主办的ABU奖评选中获得了纪录片类大奖。2009年5日晚8点30分（当地时间），在蒙古乌兰巴托歌剧院举行了颁奖典礼。
  2008年8月，赵荣光教授应邀受聘为韩国国家广播电视台大型专题纪录片《面条之路》（Noodle Road）的学术顾问。香港翡翠电视台曾外购该节目（韩国KBS），原名《누들로드》，高清制作，完整版曾于2009年6月20日至7月25日于高清翡翠台播放。中文名字为《绝世好面》。    
   《面条之路》凭借通过面条来比较亚洲饮食文化这样一个全新的策划引起了人们的注目。 该片在播放的时候也曾受到人们的好评，该片在亚洲、非洲和欧洲等地都进行了实地采访，还利用华丽的计算机构图生动再现了历史。